Le bio et les produits AB au juste prix

Les adultes ont tendance à consommer moins de pizza et de la soude lorsque les prix augmentent, et leur poids corporel et l'apport calorique globale apparaissent également à diminuer, selon un rapport publié dans l'édition d'hier de Archives of Internal Medicine.

"Pour compenser pour environnements alimentaires, où les aliments sains (ie, les fruits et légumes frais) ont tendance à coûter plus cher, les professionnels de la santé publique et les politiciens ont suggéré que les aliments riches en calories, les graisses saturées ou en sucre ajouté soit soumis à des taxes ajoutées et / ou que les plus sains les aliments soient subventionnés ", écrivent les auteurs que les informations générales dans l'article. "Une telle manipulation des prix des denrées alimentaires a été un pilier de la société Global politique agricole et alimentaire, utilisé comme un moyen d'augmenter la disponibilité des aliments d'origine animale et les produits de base, mais il n'a pas été facilement utilisée comme un mécanisme de promotion de la santé publique et les efforts de prévention des maladies chroniques ».

Entre 1985 et 2005, soit une augmentation de 10% était associée à une diminution de 7% en calories consommées de soude et une diminution de 12% en calories consommé de la pizza, selon le chercheur principal, J. Kiyah Duffey, Ph.D., et ses collègues de l'Université de North Carolina, Chapel Hill.

Une augmentation de 1 $ dans le coût de la soude ou de la pizza a été également associée à une consommation globale plus faible en calories par jour, réduction du poids corporel et l'amélioration Score résistance à l'insuline. Une augmentation de 1 $ du coût de la soude à la fois et de la pizza a été associée à des changements encore plus importants.

Les chercheurs d'estimer une taxe de 18% sur ces aliments se traduirait par une baisse d'environ 56 calories par personne et par jour, l'équivalent de 5 livres par personne et par an, avec une réduction correspondante du risque de maladies liées à l'obésité.

"En conclusion, nos résultats suggèrent que des politiques gouvernementales nationales, locales ou d'en modifier le prix des aliments moins sains et boissons mai être l'un des mécanismes possibles pour la direction d'adultes américains vers une alimentation plus saine", écrivent les auteurs. «Bien que de telles politiques ne va pas résoudre l'épidémie d'obésité dans son intégralité et mai face à une opposition considérable de fabricants de produits alimentaires et les vendeurs, qu'ils pourraient se révéler une stratégie importante pour lutter contre la surconsommation, contribuer à réduire l'apport énergétique, et les aides potentiellement une perte de poids et les taux réduit de diabète chez les adultes américains. "

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